Brócoli al vapor

Disfruta de todas las vitaminas del brócoli cocinándolo al vapor, y dale sabor sin complicarte. ¡La mejor forma de conservar los nutrientes de las verduras!

Receta de brócoli al vapor

Ingredientes para preparar brócoli al vapor

  • 1 brócoli pequeño
  • 50 gr. de piñones (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar brócoli al vapor?

  • La preparación del brócoli al vapor es muy sencilla, basta con limpiar muy bien el brócoli y separar los ramilletes del tronco con la ayuda de un cuchillo pequeño. Luego, puedes, trocear también los ramilletes del brócoli obtenidos, o dejarlos así.
  • Hay quienes aprovechan el tronco del brócoli, pero a mi personalmente no me gusta y suelo guardarlo para hacer caldo de verduras.
  • Troceado el brócoli, colocamos los cogollitos del brócoli sobre un recipiente para cocer al vapor (el de los agujeritos). Ponemos éste encima de una cazuela con agua (con cuidado de que el agua no llegue al recipiente superior) y lo ponemos al fuego.
  • Cuando comience a hervir, contamos unos 10 minutos y será el tiempo necesario para que nuestro brócoli al vapor esté listo, aunque el punto depende del gusto de cada uno. Si te gusta más tierno, déjalo otros cinco minutos.
  • Para acompañar el brócoli, tostamos ligeramente los piñones en una sartén con un poco de aceite de oliva, y lo mezclamos en una ensaladera.
  • Condimentamos al gusto nuestra verdura al vapor con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra (mejor si es recién molida).
  • Foto orientativa: whologwhy
Nota del autor:

Al añadir los piñones ligeramente tostados, lograrás darle al brócoli un contrapunto crujiente y de sabor muy agradable.

Al cocinar el brócoli al vapor, conseguirás mantener al máximo las propiedades de la verdura, sobre todo las vitaminas.